【Food Battle】炸鱼薯条 优质外卖

2020-06-12 作者: 围观:830 60 评论
最近坊间不约而同冒起了几间以炸鱼薯条作主打的外卖店:开在繁忙码头的、型格SOHO区的、躲在湾仔小街的、在超市内的,都以靓鱼/靓油/特色蘸酱等作招徕,索价八十元起跳!不便宜却有价有市,到底哪家才最值得帮衬?

源起

英国第一间炸鱼薯条店在1860年,由犹太裔移民Joseph Malin于伦敦东部开设。至今全英国已有一万多店卖Fish & Chips,每年创造650亿营业额,当地一位98岁婆婆更因经营炸鱼薯条店80年而获颁MBE勋章!

炸鱼及薯条

炸鱼以去骨的鳕鱼最为普及。炸浆以麵粉加水调成,部分店会加啤酒或梳打水,令鱼块炸起来更脆更轻盈,薯条则多选用粗身的。早期的炸鱼薯条多以牛脂肪炸製,有一种独特的香味,近年则因健康考虑,多以花生油,甚至葵花籽油等植物油代替。

酱汁

最传统的吃法是在炸鱼薯条上洒上柠檬汁、麦芽醋和海盐,以青豆蓉作配菜,后来因口味的转变,他他酱和茄汁也一併奉上。

 

决斗开始!

1. 传统正宗 – SOHO fish & chips

在英国生活了廿年的印度大厨Zukha 在SOHO 区开的小店。单是一道炸鱼薯条,已有六款鱼种选择,价钱最平可选越南龙脷柳,想吃靓一点可选鳕鱼和黑鲈。店子跟足传统做法,除麦芽醋和自製他他汁,更提供自家製作的青豆蓉,炸鱼的油选用不含反式脂肪的葵花籽油,健康。

【Food Battle】炸鱼薯条 优质外卖

【Food Battle】炸鱼薯条 优质外卖

•地址:中环士丹顿街29号地下

•电话:2530 0061

•营业时间:星期日至四11am-11pm,星期五及六(11am-till late)

2. 码头小店 – WHITE BEARD FISH n CHIPS

由几个外国来港的年轻一辈开在中环码头的小店,主打的炸鱼薯条可选鳕鱼、石斑等,也有坊间少见、做成bite size的鱼柳及辣味炸鱼,均用自家调製的啤酒浆即叫即炸。店子还卖不少即炸海鲜、肉批及手工啤酒,又不时大播轻快音乐,极有holiday feel。

【Food Battle】炸鱼薯条 优质外卖

【Food Battle】炸鱼薯条 优质外卖

•地址:中环7号码头下层A舖

•电话:2386 0022

•营业时间:8am-10pm

 

想知胜利谁属?即刻睇埋下页!

3. 名店副线 – Hotchicks by Paul’s Kitchen

由中环歌赋街人气西餐厅Paul’s Kitchen 开在湾仔的外卖店,店内有两张吧椅可供堂食。炸鱼薯条只供应北美洲野生鳕鱼一款,以盐及黑椒腌过,再沾上英国Tetley Ale 啤酒製成粉浆炸香。

【Food Battle】炸鱼薯条 优质外卖

【Food Battle】炸鱼薯条 优质外卖

•地址:湾仔汕头街27号地下A舖

•电话:6878 6482

•营业时间:12nn-9pm

4. 超市精选 – Oyster+

开在观塘apm 的一田超市新分店内。主打各种即点即吃的海鲜, 如即开生蚝、用高压蒸炉即煮的波士顿活龙虾等,亦兼卖炸鱼薯条及啤酒等,十足外国的海鲜档。炸鱼可选银鳕鱼、石斑、青衣、海鲈及鲶鱼柳,同样接到柯打才即製,可选在旁的吧椅享用或takeaway。

【Food Battle】炸鱼薯条 优质外卖

【Food Battle】炸鱼薯条 优质外卖

•地址:观塘道418号apm LG一田超市Oyster+

•电话:3955 1818

•营业时间:10am-10pm

 

更多饮食资讯:【煮食神器开箱文】平民价迷你贵夫人!

相关浏览推荐